Urfa’nın Meşhur Şıllık Tatlısı Nasıl Yapılır?

İsmi farklı olsa da şerbetli tatlıların en mükemmellerinden biridir. Şerbetli bir tatlı olması lezzetini iki kat arttırıyor. Duyanlara ilk başta ismi garip gelmiş olabilir ? ama ismini doğru duydunuz şıllık tatlısı. Şanlıurfa yöresine ait bir tatlıdır. Güneydoğu bölgesinin diğer şehirlerinde de yapılmaktadır bu tatlı. Bugün sizlere Urfa’nın meşhur şıllık tatlısı nasıl yapılır? Adım adım anlatarak kolay bir hale getireceğiz.

Birazcık da yapımında bahsedelim. Yapımı biraz zaman alıcı ve uğraştırıcıdır ama bunun sonucunda da verdiğiniz emeğe değecek bir cinsten lezzettir. Kısaca ifade etmek gerekirse krep hamurunun şerbetlenerek oluşturulan yöresel lezzettir. Yöresel tatlardan vazgeçemeyenler için denenmesi gereken tatlıdır. Bu tatlıyı hem ev halkınız için hem de misafirleriniz için yapabilirsiniz. Şıllık tatlısını bilmek sizi bir adım öne geçirecektir. Genel olarak bu tatlı çok fazla bilinmez. Son yıllarda isminden dolayı fazla duyulmaya başlansa da çoğu kişi bu lezzeti tatmamıştır hala. İşte bu durumları göz önünde bulundurarak şıllık tatlısı tarifi ve malzemelerini konu edinen bu yazımızı sizlere ulaştırdık işte detaylar.

Höşmerim Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Şıllık Tatlısının İçindekiler (4 Kişiliktir)

-1.5 su bardağı süt

-1 su bardağı un

-150 gram kadar ceviz

-Çay kaşığının çeyreği kadar tuz

-Çay kaşığının çeyreği kadar kabartma tozu

Tatlının Şerbeti İçin,

-5 kaşık kadar halis tereyağı

-1/2 su bardağı su

-1/4 su bardağı şeker

Şıllık Tatlısının Hazırlanışı

İlk olarak geniş bir kap alıp un, süt, kabartma tozu, ve tuzu ilave edip hamur şekline getirin. İyice lokum kıvamına gelene kadar karıştırın.

Bu hamur daha öncede ifade ettiğimiz gibi krep hamuru kıvamında olacaktır. Bilmeyen bayanlar için söyleyeyim krep hamuru hafif akıcıdır. Hazırladığınız hamuru 9 ile 10 saat arası oda sıcaklığında bekletin.

Hamurumuzu dinlendirdikten sonra krep tavasının içine yağ ilave edip kızdırın ve tavaya bir miktar hamur koyun. Burada dikkat edeceğimiz nokta hızlıca hamuru tavanın içine yayıp inceltmeniz. Hamurumuzun arkasını önünü iyice pişiriyoruz.

Hamurun hepsi bittikten sonra kreplerin soğumaması için bir kaba alın ve üstünü örtün.

Bu boşlukta tatlının şerbetini ayarlayın. Şeker ve suyu karıştırarak bir kapta kaynatın. Tereyağını da başka tavada erimesini sağlayarak kapta iyice karıştırın. Daha sonra ise cevizleri robotunuzda güzel bir şekilde çekin.

Krep hamurumuzun içene cevizleri koyuyoruz sonrada sıkıca sarıyoruz. Servis edeceğimiz tabakların üzerine aldığımız kreplerin üstüne hazırladığımız şerbeti aktarıyoruz. Ilık bir şekilde sunuma hazırdır. Afiyet bal şeker olsun.

Yemek Kategorimiz İçin Tıklayınız.

Bir önceki yazımız olan Kremalı Yumuşak Poğaça Tarifi başlıklı makalemizde kremalı enfes poğaça, kremalı pamuk poğaça tarifi ve kremalı poğaça malzemeleri hakkında bilgiler verilmektedir.